簡単なのにおいしい。料理家・渡辺有子さんによる野菜中心の、素材の味を生かしたレシピ集です。スープの素を使わない、時間をかけてスープストックを作る必要もなし。一年中を通して楽しめるスープと、四季おりおりのスープが紹介されています。