本書は、優れた料理エッセイでありながら、聡明な人になるためのヒントが、スパイスのようにたっぷりと散りばめられていて、ウィットに富んだ人生論としても楽しめる。（松浦弥太郎『暮しの手帖』編集長より）

料理ブームの先駆け、70年代のベストセラーを復刊。自分の台所を持つすべての人に贈る1冊。