2024年10月14日、TBS「ひるおび」ひるトピで紹介された「ワンプレートで簡単ブレックファースト」のレシピをご紹介します。OLのりよ子さんが提案するこのレシピは、鍋にせいろをのせるだけで、火加減の調整も不要な「ほったらかし」調理が可能です。
わずか5分の蒸し時間で、まるで高級ホテルの朝食のような一皿が完成します。シンプルで時短、かつヘルシーな朝食としてぴったりです！
材料（1～2人分）
- ロールパン: 2個
- ウインナー: 3本（または厚めのベーコンでも可）
- りんご: 1/4個（くし形切り）
【A】トッピング野菜
- ブロッコリー: お好みの量（食べやすい大きさに切る）
- ミニトマト: お好みの量
- かぼちゃ: お好みの量（一口大に切る）
- 塩・コショウ・オリーブオイル: 各少々
作り方
- 下準備
- ロールパンをクッキングシートを敷いたせいろの上にのせます。
- **トッピング野菜（A）**のブロッコリー、ミニトマト、かぼちゃを一口大に切り、パンの隣に並べます。
- 野菜の上に塩、コショウをふりかけ、オリーブオイルを少量まわしかけます。
- りんごとウインナーの配置
- くし形切りにしたりんごとウインナーをせいろの空いている部分に詰めます。
- 蒸す
- せいろにフタをして、沸騰した鍋にのせます。
- 中強火で5分蒸し上げます。これで食材にしっかりと火が通り、ロールパンもふっくら仕上がります。
- 盛り付け
- 蒸しあがったら、せいろから取り出し、器に盛り付けます。これで簡単かつ豪華なブレックファーストが完成です！
ポイント
- 火加減の調整不要：このレシピは蒸し料理なので、火加減の調整は必要ありません。沸騰させた鍋の上にせいろをのせるだけで、ちょうどよい加減に仕上がります。
- ヘルシー＆時短：蒸し料理で素材の旨味を引き出しながら、5分という短時間で調理が可能です。
- ほったらかし調理：調理中は火元から離れないようにしますが、せいろに食材をセットしたらあとは「ほったらかし」でOK。朝の忙しい時間にもぴったりです。
注意事項
- 火元から離れない：ほったらかし調理とはいえ、火元からは離れずに見守りましょう。
- 耐熱皿の使用：せいろで皿ごと蒸す場合は必ず耐熱皿を使用してください。蒸気の温度は100度に達するため、非耐熱皿だと割れる危険があります。
まとめ
この「ワンプレートで簡単ブレックファースト」は、忙しい朝でも簡単に豪華な朝食を楽しめるレシピです。栄養たっぷりで、ヘルシーに蒸し上げられるため、体にもやさしい一品です。せいろの蒸気でパンや野菜の風味を引き出し、ほっとする温かさが広がる朝食をぜひご家庭でお試しください。
