2024年9月3日、NHK『あさイチ』の「ツイQ楽ワザ」でAmi（アミ）さんが紹介した「おから蒸しパン」は、罪悪感なく食べられるヘルシーなスイーツです。おからを使用することで、食物繊維が豊富で低カロリーなパンが簡単に作れます。ここでは、材料、作り方、ポイントを詳しくご紹介します。
材料（約2人分）
- おからパウダー（微粉）：20g
（食物繊維やタンパク質が豊富で、低カロリーな主成分です。） - 豆乳（無調整、または牛乳でも可）：80ml
（クリーミーな風味を与え、しっとり感を出します。） - 卵：1コ
（生地をまとめる役割を果たし、ふんわり感を出します。） - ゼロカロリー甘味料：20g
（カロリーを抑えつつ、甘みを加えます。） - ベーキングパウダー：3g
（生地を膨らませるための発酵剤です。） - インスタントコーヒー：3g
（香ばしい風味を加え、コーヒー好きにはたまらない一品に仕上げます。）
作り方
- 材料を混ぜる
大きめの容器におからパウダー、豆乳、ゼロカロリー甘味料、ベーキングパウダー、卵、インスタントコーヒーを全て入れます。泡立て器やフォークを使って、均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。ダマが残らないように注意しましょう。 - 容器に移す
生地が混ざったら、耐熱容器や電子レンジ対応のカップに移し入れます。このとき、容器の底に薄く油を塗っておくと、蒸しパンがきれいに外れやすくなります。 - 加熱する
容器に移した生地をラップせずに、電子レンジ600Wで3分30秒加熱します。加熱時間は機種によって異なるため、途中で様子を見ながら調整しましょう。生地がふっくらと膨らんで、中心が固まったら完成です。 - 冷ます
加熱が終わったら、容器から取り出し、少し冷ましてからお皿に移します。温かいうちにお召し上がりください。
ポイント
- おからパウダーの選び方
おからパウダーには微粉と粗粉がありますが、微粉を使うことで、なめらかな食感の蒸しパンに仕上がります。選ぶ際には、成分表示を確認し、添加物が少ないものを選ぶと良いでしょう。 - 豆乳の代用
豆乳が苦手な方は、牛乳やアーモンドミルクなど、他の植物性ミルクでも代用可能です。自分の好みに合わせてアレンジしてみてください。 - 甘味料の調整
使用する甘味料の種類によって甘さが異なるため、お好みで量を調整することができます。加糖された豆乳を使う場合は、甘味料の量を減らして調整しましょう。 - フレーバーのアレンジ
インスタントコーヒーの代わりにココアパウダーや抹茶パウダーを使用すると、異なる風味の蒸しパンを楽しむことができます。また、ナッツやドライフルーツを加えることで、食感や風味を変えることも可能です。 - 冷凍保存
作り置きして冷凍することもできます。冷凍した蒸しパンは、電子レンジで軽く温め直せば、いつでも新鮮な味を楽しめます。
まとめ
「おから蒸しパン」は、材料も少なく、手軽に作れるため、忙しい日常でも楽しむことができるヘルシースイーツです。おからの特性を生かし、簡単に作れるこの蒸しパンは、家族や友人とのおやつタイムにぴったりです。罪悪感なく楽しめるスイーツとして、ぜひご自宅で試してみてください。しっとりふわふわな食感と、香ばしいコーヒーの風味が広がる、満足感のある一品です。あなたもこのレシピを通じて、健康的なおやつを楽しんでみてはいかがでしょうか。
