2024年10月14日、TBSの「ひるおび」ひるトピで紹介された「7分蒸しだけで本場の讃岐うどん」のレシピをご紹介します！OLのりよ子さんが提案するこのレシピは、鍋にのせてほったらかしでできる、簡単でヘルシーな一品です。手間いらずで本場の讃岐うどんの味を楽しめるので、ぜひお試しください。
材料（1人分）
- 冷凍うどん: 1玉
- 梅干し: 1個
- 白いりごま: 適量
- 長ねぎ: 10センチ（斜め薄切り）
- 大葉: 4枚（せん切り）
- しょう油: 大さじ1/2
- しめじ: 1/3パック（ほぐす）
- しょうが: 1片（せん切り）
【A】
- しょう油: 大さじ1/2
- ごま油: 小さじ1
作り方
- 下ごしらえ
- 長ねぎは斜め薄切りにし、しめじはほぐしておきます。大葉としょうがはそれぞれせん切りにします。梅干しは種を取り除いておきます。
- せいろに準備
- クッキングシートを敷いたせいろに冷凍うどんを入れ、上に長ねぎとしめじをのせます。【A】の調味料（しょう油、ごま油）を回しかけ、最後にしょうがをのせます。
- 蒸す
- ふたをして中強火で7分間蒸します。蒸している間はほったらかしでOKですが、火元からは離れないように注意しましょう。
- 盛り付け
- 蒸しあがったら、皿にうどんを盛り付け、梅干し、大葉をのせて、最後に白いりごまをふりかけて完成です。
注意事項
- 火元の確認: ほったらかしでも火元から離れず、調理中は見守るようにしましょう。
- せいろの使用: せいろで皿ごと蒸す場合は、耐熱皿を使用してください。100度の蒸気で蒸すため、非耐熱皿だと割れる危険があります。
まとめ
この「7分蒸しだけで本場の讃岐うどん」は、簡単に本格的な味わいを楽しめる便利なレシピです。時短かつヘルシーで、忙しい日の食事にぴったりです。冷凍うどんを使って手軽に作れるので、ぜひご家庭でも試してみてください！
