2024年10月28日放送されたヒルナンデスで紹介されました、業務田スー子さん流・業務スーパー食材を使った「鮭マヨグラタン」のレシピです。手軽な材料で、満足感たっぷりの一品が簡単に作れます。じゃがいもと鮭の相性が抜群で、マヨネーズとチーズの風味が絡み合い、焼き上がりの香ばしい香りが食欲をそそります。ぜひお試しください。
材料（1人分）
- じゃがいも … 1個
- 業務スーパーの鮭フレーク … 大さじ2
- マヨネーズ … 大さじ2
- チーズ … 適量
作り方
- じゃがいもの下準備
- じゃがいもは皮をむき、5mm幅程度の薄切りにカットします。
- 切ったじゃがいもをボウルに入れ、水にさらして余分なでんぷんを取り除きます。これにより、じゃがいもがホクホクとした仕上がりになり、調理中に崩れにくくなります。
- じゃがいもを加熱
- 耐熱皿にじゃがいもを並べ、ふんわりとラップをかけます。
- 電子レンジ（600W）で約6分加熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通します。加熱が足りない場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。
- 鮭マヨの準備
- 別の小皿に、業務スーパーの鮭フレーク大さじ2とマヨネーズ大さじ2を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。鮭とマヨネーズが均一に混ざるよう、しっかりと合わせることがポイントです。
- グラタンの組み立て
- 加熱したじゃがいもをオーブン対応の耐熱皿に移し、鮭マヨを均等にかけて広げます。
- その上からお好みの量のチーズをのせ、味に深みを加えます。
- 焼き上げ
- トースターまたはオーブンでチーズがこんがりと焼けるまで加熱します。チーズが黄金色になり、表面がカリッとしたら完成です。焼き時間は機種によって異なるので、様子を見ながら調整してください。
- 盛り付け
- 仕上がったグラタンを取り出し、熱いうちにお召し上がりください。彩りを加えたい場合は、仕上げにパセリや黒胡椒を少々ふりかけると、より見栄えが良くなります。
調理のポイント
- じゃがいもを薄切りにする
薄切りにすることで加熱が均一に行き渡りやすく、短時間で柔らかくなります。面倒に感じる場合は、少し厚めでもOKですが、加熱時間を調整してください。 - 鮭フレークとマヨネーズの量はお好みで調整
鮭の旨味とマヨネーズのコクが絶妙に混ざり合うこのレシピですが、もっと濃厚な味が好みの場合はマヨネーズを増量したり、逆にあっさりさせたい場合は少し減らしても美味しく仕上がります。 - チーズはお好みで選ぶ
とろけるチーズでも、香り豊かなピザ用チーズでもアレンジ可能です。少量のパルメザンチーズを加えると、さらにコクが増しておすすめです。
まとめ
手軽で作りやすい「鮭マヨグラタン」は、業務スーパーの鮭フレークを使って、家庭で簡単に楽しめるメニューです。おかずやおつまみとしても優秀で、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも活用できます。
