2024年9月16日、TBS「ひるおび」#ひるおびライフで紹介された、料理研究家のまるみキッチンさんによる「ヤンニョムチーズちくわ」のレシピをご紹介します！2023年・2024年のレシピ本大賞を受賞したまるみキッチンさんのレシピは、「やる気1%」でも作れる簡単調理が特徴です。この「ヤンニョムチーズちくわ」は、甘辛いヤンニョムとトロトロのチーズが絶妙に絡み合う、禁断のおいしさが楽しめる一品。おつまみやおかずにもぴったりで、お子様から大人まで満足できる味です！
材料（約3食分）
- ちくわ：6本
- 焼肉のたれ：大さじ3
- ケチャップ：大さじ3
- ごま油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ピザ用チーズ：30g
作り方
- 下準備
- ちくわを食べやすい大きさにカットします。半分や3等分に切るとちょうどよく、チーズやソースが絡みやすくなります。
- ヤンニョムソース作り
- ボウルに焼肉のたれ、ケチャップ、ごま油、砂糖を入れてよく混ぜ、甘辛いヤンニョムソースを作ります。このソースが、ちくわの旨味とチーズのコクを引き立ててくれます。
- ちくわにソースを絡める
- 切ったちくわをヤンニョムソースが入ったボウルに加え、全体にソースが絡むようにしっかり混ぜ合わせます。
- チーズを加える
- ちくわを耐熱容器に移し、上からピザ用チーズをまんべんなく散らします。
- 電子レンジで加熱
- 耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。チーズがトロトロに溶けて、全体が熱々になったら完成です。電子レンジ加熱中は、側を離れないように注意しましょう。
保存方法
- 冷蔵保存: 作り置きした場合、密閉容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存可能です。食べる際には電子レンジで再加熱するとチーズが再び溶けておいしくいただけます。
ポイント
- ちくわの下準備: ちくわは、切り方を工夫すると味が染み込みやすくなります。半分や3等分などお好みの大きさに切り、ソースを絡めやすくしましょう。
- ヤンニョムソースの調整: 甘辛い味付けが特徴のヤンニョムソースは、お好みで砂糖の量を加減することで甘さの調整が可能です。辛みが欲しい場合は少量のコチュジャンを追加しても◎。
- ピザ用チーズの量を調節: チーズがたっぷりと絡むほど濃厚な味わいになりますが、量を調節してもOKです。とろけるチーズでアレンジしても美味しいです。
- 電子レンジの使い方: 加熱時間は電子レンジのワット数によって変わることがありますので、様子を見ながら調整してください。
アレンジのヒント
- スパイシーアレンジ: 一味唐辛子や七味をふりかければ、ピリ辛風味に仕上がります。おつまみにもピッタリです。
- 野菜の追加: 刻んだピーマンや玉ねぎを加えると、野菜のシャキシャキ感がプラスされて、食感に変化が出ます。
- お好みソースでアレンジ: 焼肉のたれの代わりにお好みソースを使うと、より和風の味付けになります。
まとめ
この「ヤンニョムチーズちくわ」は、焼肉のたれとケチャップがベースの甘辛い味わいと、ピザ用チーズのトロリとしたコクがたまらない一品です。電子レンジだけで簡単に作れるため、忙しい日の食事やおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです。
