2024年9月22日放送のテレビ朝日系【相葉マナブ】で紹介された「フレンチトースト」は、誰もが大好きな朝食やおやつにぴったりの一品です。サクッと焼き上げたフランスパンに、卵液がしっかりと染み込んで、外はカリッと、内側はしっとりとした食感が楽しめます。
さらに、ホイップした生クリームと甘いはちみつが絶妙に絡み、贅沢な味わいに仕上がります。今回はこのフレンチトーストのレシピを、詳細な材料と作り方を交えてご紹介します。
フレンチトーストの魅力
フレンチトーストは、パンを卵液に浸して焼いたシンプルながらも美味しい料理です。甘さがありながらも、パンがしっとりとした食感を持ち、バターの香りや生クリームのまろやかさが加わることで、格別な味わいになります。トッピングとして、はちみつやミントを添えることで見た目も華やかになり、食べる楽しみも増します。
朝食やブランチ、軽食としてはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。お家での特別なひとときに、ぜひ試してほしいレシピです。
フレンチトーストの材料（2人分）
- フランスパン（2cm×4枚）
- 卵 1個
- 牛乳 100mL
- 砂糖 大さじ2
- バター 10g
- 生クリーム 100mL
- 砂糖 大さじ1/2
- はちみつ 適量
- ミント（あれば） 適量
フレンチトーストの魅力は、シンプルな材料で作れることです。フランスパンを使うことで、外はカリッと中はふんわりとした食感が生まれます。また、卵と牛乳を使った卵液にフランスパンをしっかりと浸してから焼くことで、味がしっかりと染み込みます。生クリームやはちみつを使うことで、よりリッチな味わいに仕上がります。
フレンチトーストの作り方・レシピ
1. 卵液を作る
まず、卵をボウルに割り入れて、よく溶きほぐします。卵液を滑らかにするために、卵をしっかりと溶きほぐすことが大切です。その後、牛乳と砂糖を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。砂糖が溶けきらない場合は、泡立て器やスプーンでしっかりと混ぜましょう。
2. フランスパンに卵液を浸す
フランスパンを2cm厚さにカットして、バットに並べます。その上から作った卵液を注ぎ、フランスパンがしっかりと卵液を吸い込むようにします。フランスパンはカリッとした食感を保つために少し固めのものを使うのがポイントです。途中で裏返して、全体に卵液が行き渡るようにし、10分ほど置いて卵液をしっかりと染み込ませます。
3. フライパンで焼く
フライパンを中火にかけて、バターを溶かします。バターが溶けたら、卵液をしっかりと染み込ませたフランスパンをフライパンに並べて焼きます。焼き目がついたら裏返し、フタをしてやや火を弱め、蒸し焼きにします。この蒸し焼きにすることで、フレンチトーストの中までふんわりと火が通り、しっとりとした食感が生まれます。
4. 生クリームをホイップする
フレンチトーストを焼いている間に、生クリームをホイップします。ボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて泡立てます。泡立て器でしっかりと泡立てると、軽くてふんわりとしたホイップクリームが完成します。生クリームをホイップする際は、泡立て過ぎないように注意しましょう。
5. 盛り付ける
焼きあがったフレンチトーストを皿に盛り付けます。トッピングとして、ホイップした生クリームをたっぷりと添え、甘さをさらに引き立てます。最後に、はちみつをお好みでかけ、ミントの葉を飾れば、見た目も華やかなフレンチトーストの完成です。
ポイント
- フランスパンの選び方: フレンチトーストには、バゲットやフランスパンなど、少し固めのパンを使うのが理想です。柔らかいパンだと、卵液がしみ込みすぎてしまうため、適度に硬さのあるパンを選んでください。厚さは約2cmがベストで、焼き上がりに外はカリッと中はふんわりとした食感が楽しめます。
- 卵液の染み込み時間: フランスパンに卵液をしっかりと染み込ませることが、フレンチトーストの美味しさのカギとなります。10分ほど置いて、フランスパンがしっかりと卵液を吸うようにしましょう。急いで焼いてしまうと、内側がパサついてしまうので、時間をかけて浸透させることが大切です。
- フライパンの温度: フライパンを中火で温め、バターを溶かしてから焼くことが重要です。高温で焼くと焦げやすく、低温で焼くと時間がかかりすぎるため、適温で焼きましょう。裏返した後は、フタをして蒸し焼きにすることで、ふんわりとした仕上がりになります。
- 生クリームのホイップ具合: 生クリームをホイップする際は、泡立て過ぎないように注意しましょう。泡立てすぎると、クリームが分離してしまうことがあります。軽くふんわりと泡立てると、フレンチトーストのトッピングにぴったりの仕上がりになります。
- はちみつとミントのトッピング: フレンチトーストには、はちみつをかけることで甘さが引き立ち、さらにおいしさが増します。ミントを飾ることで、見た目にも華やかになり、香りも楽しめます。お好みでフルーツやナッツを加えて、アレンジしても良いでしょう。
まとめ
「フレンチトースト」は、シンプルな材料で作れる美味しい料理で、朝食や軽食として大変人気があります。外はカリッと、内はしっとりとしたフランスパンに、甘い卵液とホイップクリームが絡み合い、贅沢な味わいを楽しめます。ちょっとしたアレンジを加えれば、おもてなしにもぴったりな料理に変身します。
ぜひ、これらのポイントを参考にして、美味しいフレンチトーストを作り、家族や友人と一緒に楽しんでください。
