2024年9月29日放送のテレビ朝日系【相葉マナブ】で紹介された「バター香る焼き梨」は、秋の味覚である梨を使った、甘さと香ばしさが楽しめるデザートです。シンプルな材料で手軽に作れるこのレシピは、バターの香りと砂糖の甘さが焼き梨に絡み、まるで秋の風味が詰まった一品に仕上がります。さらに、バニラアイスクリームを添えることで、温かい梨との相性が抜群で、贅沢なデザートになります。
バター香る焼き梨の魅力
梨はそのまま食べるのはもちろん、焼いたり煮たりすることで、甘みが増して一層美味しくなります。このレシピでは、サラダ油で焼いた梨に砂糖をまぶし、最後にバターをのせて香ばしさをプラス。その上にバニラアイスクリームを添えることで、温かい焼き梨と冷たいアイスクリームのコントラストが楽しめます。
梨を焼くことで果肉が柔らかくなり、甘みが凝縮。さらに、バターの香りと砂糖のカラメル風味が加わることで、贅沢な味わいに変身します。シンプルな工程で作れるのに、特別感があるデザートです。家庭で簡単に作れるので、家族や友人を驚かせる一品として最適です。
バター香る焼き梨の材料（2人分）
- 梨 1個
- サラダ油 小さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- バター 10g
- バニラアイスクリーム 適量
バター香る焼き梨の作り方
- 梨の準備
- まず、梨を用意します。梨の皮をむき、芯を取り除きます。その後、梨を8等分のくし切りにし、さらに横半分に切ります。横半分に切ることで、焼きやすくなり、食べやすいサイズになります。梨の種類によっては、少し硬めのものを選ぶと、焼いたときに形が崩れにくく、食感も楽しめます。
- 梨を焼く
- 次に、フライパンを中火に熱し、サラダ油を小さじ2入れます。サラダ油を使うことで、梨に適度な油分が加わり、焼き色がつきやすくなります。油をフライパン全体に広げたら、準備した梨を入れます。
- その後、アルミホイルをフライパンに被せます。ホイルをかけることで、熱が均一に回り、梨がしっかりと焼き上がります。時々裏返しながら、焼け具合を確認しつつ、約5分ほど焼きます。
- 砂糖をまぶしてさらに焼く
- 焼き上がった梨に、全体に砂糖（大さじ1と1/2）をまぶします。砂糖が溶けてカラメルのような風味が生まれ、梨に甘さがしっかりと染み込みます。再びアルミホイルをかぶせ、さらに5分ほど焼きます。ホイルをかけたまま焼くことで、梨がしっかりと柔らかくなり、砂糖が馴染んで美味しい焼き梨に仕上がります。
- 仕上げ
- 焼き上がった梨を器に盛りつけ、バター（10g）をのせます。バターは熱い焼き梨に触れると溶けて、香ばしい香りが広がります。バターのまろやかな風味が、焼き梨に絶妙にマッチします。
- 最後に、バニラアイスクリームを添えて完成です。温かい焼き梨と冷たいアイスクリームのコントラストが、食感と味わいの両方で楽しさを加えます。
バター香る焼き梨のポイント
- 梨の種類選び
- 梨の種類によって焼き加減が異なるため、焼きやすい硬めの梨を選ぶことをお勧めします。代表的なものでは、豊水梨や新高梨が比較的焼きやすいです。甘みが強いものを選ぶと、焼いたときにさらに美味しくなります。
- アルミホイルの使用
- アルミホイルを使用することで、焼きムラを防ぎ、梨を均等に加熱できます。ホイルをかけることによって、果汁が逃げずに中に閉じ込められるため、ジューシーで柔らかい梨になります。
- 焼き時間の調整
- 焼き時間は目安として約10分ほどですが、梨の硬さやお好みによって調整が可能です。焦げやすいので、途中で裏返したり、焼き加減を確認することをお勧めします。
- アイスクリームの選び方
- バニラアイスクリームを使用するのが定番ですが、シナモンやキャラメルアイスクリームを使うことで、さらに風味が豊かになります。バターと相性の良いアイスクリームを選んで、より一層美味しさを引き立てましょう。
- サーブの際の盛り付け
- 焼き梨を器に盛る際、アイスクリームとバターを一緒に盛りつけると、美しく見栄えが良くなります。また、アイスクリームを少し溶けかける程度にサーブすると、温かい梨とアイスクリームの相性が最高です。
アレンジレシピ
「バター香る焼き梨」は、基本のレシピにアレンジを加えることで、さらに楽しめます。以下はいくつかのアレンジ案です。
1. ナッツをトッピング
- 焼き梨の上に刻んだナッツ（アーモンドやくるみなど）をトッピングすると、カリッとした食感が加わり、風味が豊かになります。ナッツはバターと相性が良く、全体の味が引き締まります。
2. シナモン風味
- 砂糖にシナモンを少し加えると、香り高い焼き梨になります。シナモンのスパイシーな香りが、梨とバターにぴったり合います。
3. メープルシロップで甘さをプラス
- 仕上げにメープルシロップを少しかけることで、自然な甘さと風味が加わります。アイスクリームにもメープルの甘さが絡み、贅沢な味わいになります。
まとめ
「バター香る焼き梨」は、シンプルな材料で作れる贅沢なデザートです。梨の自然な甘みとバターの香ばしさが相まって、秋の味覚を存分に楽しむことができます。さらに、アイスクリームを添えることで、温かさと冷たさのコントラストが美味しさを倍増させます。
このレシピは簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめますし、秋のデザートとしてもぴったりです。アレンジを加えて、自分だけのオリジナルの焼き梨を作ってみてください。
