2024年10月3日放送の日本テレビ系【DayDay. (デイデイ)】にて、亜希さんが紹介した「かぼちゃサラダの生ハム添え」。秋にぴったりの、かぼちゃの自然な甘さと甘栗の風味が絶妙に調和したサラダです。まろやかでコクのある味わいの中に、生ハムの塩気がアクセントになり、より深みを加えています。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい日でも気軽に作れる一品です。
【材料】（作りやすい量）
- かぼちゃ: 1/4個
- 甘栗（むき栗）: 50g
- バター: 16g
- 塩: 少々
- 黒こしょう: 少々
- 生ハム: 3～4枚
【作り方】
- かぼちゃの準備
かぼちゃは皮をむいて種を取り除き、1/4個にカットします。カットしたかぼちゃはラップで包み、電子レンジ600Wで5〜6分加熱します。かぼちゃの柔らかさを確認し、竹串やフォークを刺してスーッと通るようならOKです。もし柔らかくない場合は、追加で1〜2分加熱して調整してください。 - かぼちゃをつぶす
加熱したかぼちゃを取り出し、ボウルに入れてフォークやマッシャーでつぶします。つぶし方はお好みですが、滑らかな仕上がりにしたい場合は少しずつつぶしながら混ぜていきましょう。温かい状態でつぶすと、バターや甘栗がよく馴染みます。 - 甘栗とバターを加える
つぶしたかぼちゃに、甘栗（むき栗）とバターを加えます。甘栗は事前にむいておき、バターは常温で少し柔らかくしておくと混ぜやすくなります。甘栗の甘さが加わることで、かぼちゃのサラダにほんのりとした甘みが加わり、まろやかさが増します。 - 味付けを整える
かぼちゃと甘栗、バターがしっかりと混ざったら、塩と黒こしょうを少々加え、味を整えます。甘栗の甘さと塩気のバランスが大切なので、少しずつ調整しながら味を見てください。黒こしょうを加えることで、全体にほんのりスパイシーなアクセントが加わります。 - 器に盛りつける
味が整ったかぼちゃサラダを器に盛り付けます。見た目を美しく仕上げるために、サラダは高めに盛り、中央に生ハムを飾りつけます。生ハムはそのままトッピングしても良いですし、軽く広げてのせると、より華やかに見えます。 - 完成
生ハムを添えたら、かぼちゃサラダの生ハム添えの完成です。温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。
【ポイント】
- かぼちゃの加熱時間
かぼちゃは種類によって加熱時間が異なることがあります。最初に5分加熱してみて、竹串を刺してスッと通るかを確認してください。固い部分があれば、追加で1〜2分加熱して柔らかくしてください。電子レンジでの加熱時間は、かぼちゃの大きさや種類に合わせて調整が必要です。 - 甘栗の代用
甘栗が手に入らない場合は、栗の甘露煮や他のドライフルーツ（レーズンやアプリコット）を使っても美味しく仕上がります。甘栗を使うことでサラダがまろやかで優しい味わいになりますが、フルーツやナッツ類を使っても、違った味わいを楽しめます。 - 生ハムの選び方
生ハムはサラダのアクセントとして重要な役割を果たします。塩気と旨味がサラダの甘さとバランスを取るため、薄切りの良質なものを選びましょう。軽く広げて盛り付けることで、生ハムの風味がより引き立ちます。 - バターの量の調整
バターはコクを加えるための重要な役割を果たしますが、加えすぎると脂っぽくなってしまうこともあります。16g程度のバターで、かぼちゃと甘栗の味を引き立てることができますが、お好みで少し量を減らしても問題ありません。 - 冷やして食べる場合
かぼちゃサラダは、作り置きして冷やしておいても美味しくいただけます。冷蔵庫で冷やすことで、味がさらになじみ、食感がしっかりとまとまります。前日に作っておけば、忙しい日のランチやディナーにもぴったりです。
【まとめ】
「かぼちゃサラダの生ハム添え」は、秋にぴったりの甘さと塩気が調和したサラダです。電子レンジを使って簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。かぼちゃの甘さと、甘栗のほのかな甘さが絶妙に絡み合い、バターのコクが加わることで、まろやかでリッチな味わいに仕上がります。生ハムを添えることで、塩気がアクセントとなり、サラダ全体に深みを与えてくれます。見た目にも華やかで、食卓を彩る一品として、ぜひ試してみてください。
】にて、亜希さんが紹介した「かぼちゃサラダの生ハム添え」。秋にぴったりの、かぼちゃの自然な甘さと甘栗の風味が絶妙に調和したサラダです){kind=link}