2024年10月24日、TBS「ひるおび」放送で紹介された、「なんちゃって天丼」は、お米料理研究家のしらいのりこさんが紹介する新米に合う時短レシピです。市販のきんぴらごぼうや桜エビ、揚げ玉を使い、簡単に天丼のような味わいが楽しめる一品に仕上げました。揚げ物をせずに手軽に「天丼風」の味を味わえるので、朝食やランチにぴったり。混ぜながら食べると、素材のうま味が絶妙に絡み合います。
材料（1人分）：
- きんぴらごぼう（市販品）：30g
- 桜エビ：大さじ1
- 揚げ玉：大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- 万能ネギ（薄切り）：適量
- ご飯：茶碗1杯分
作り方：
- 揚げ玉の下準備
- ボウルに揚げ玉を入れ、めんつゆ（3倍濃縮）を大さじ1かけて軽く混ぜ合わせます。これにより、揚げ玉がしっとりして、天ぷらのタレをかけたような風味が出ます。
- ご飯の盛り付け
- 茶碗に温かいご飯を盛ります。新米を使うとふっくらとして、より美味しさが引き立ちます。
- 具材をのせる
- ご飯の上に、市販のきんぴらごぼうを30gのせます。
- 次に、桜エビを大さじ1散らし、その上に、1で準備したしっとりした揚げ玉をのせます。
- 仕上げに、薄切りにした万能ネギをお好みの量でトッピングします。
- いただきます！
- 食べる際は、具材とご飯を混ぜ合わせていただきましょう。混ぜることで、めんつゆの旨味や桜エビの香ばしさ、きんぴらごぼうの甘辛い風味が全体に行き渡り、さらに美味しくなります。
ポイント：
- 市販品を上手に活用して手軽に
- 市販のきんぴらごぼうを使うことで、準備が簡単で時短になります。忙しい朝や昼でもサッと作れるので、料理が苦手な方や時間がない方にもおすすめです。きんぴらごぼうの量はお好みで調整してください。
- めんつゆの濃さを調整してお好みの味に
- めんつゆを直接かけることで、しっとりとした「天丼のタレ」のような味わいが楽しめます。しっかりと味が染み込んだ揚げ玉がご飯とよく合い、満足感がアップします。めんつゆの濃さや量は、お好みに合わせて調整してください。
- 桜エビの香ばしさがポイント
- 桜エビを使うことで、揚げ物をしなくても「天ぷら」のような香ばしさがプラスされます。香りと風味が豊かになり、見た目も華やかに。桜エビは乾燥タイプのものでOKです。お好みで増やしても美味しくいただけます。
- 万能ネギの爽やかなアクセント
- 最後に万能ネギをトッピングすることで、全体の味が引き締まり、さっぱりとした後味に。ネギのシャキシャキとした食感がアクセントになり、風味が増して美味しさが際立ちます。
- お好みでアレンジを
- さらにボリュームを出したい場合は、温泉卵をトッピングするとコクが増して美味しくなります。また、青のりや七味唐辛子をふりかけると、風味のバリエーションが楽しめます。
まとめ
「なんちゃって天丼」は、オーブンや揚げ物をする手間を省き、市販の食材を使って簡単に「天丼風」の味を楽しめるアイデアレシピです。忙しい朝でも短時間で準備ができるので、家族の朝食やお弁当の一品にぴったり。新米の季節にぜひお試しください。さっぱりしながらも満足感のあるこのレシピで、ほっとするひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？
