サーモンとタルタルソースのブルスケッタ

キューピー3分クッキング 料理レシピ

【キューピー3分クッキング】サーモンとタルタルソースのブルスケッタのレシピ

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2024年10月30日放送「キューピー3分クッキング」で紹介されたサーモンとタルタルソースのブルスケッタは、サクサクとしたバゲットの食感に、スモークサーモンの香ばしさとまろやかなタルタルソースが絶妙にマッチする一品です。

特にこのレシピでは、ゆで卵を使わず、目玉焼きを刻んでタルタルソースを作ることで、通常よりも手早く仕上がるのがポイントです。見た目も華やかなので、パーティーやおもてなしにもぴったり。簡単に作れる上に、味わいが本格的なので、ぜひ試してみてください。


材料(2人分)

  • スモークサーモン:6枚(約80g)
  • バゲット:1.5㎝厚さのスライス3枚

タルタルソース

  • 卵:1個
  • 玉ねぎ:15g
  • ピクルス(ガーキン):15g
  • マヨネーズ:大さじ3
  • にんにく:1/2かけ
  • ディル:少々

作り方

  1. タルタルソースの準備
    • 小さいフライパンを弱火で熱し、卵を割り入れます。
    • 卵に水1/4カップを注ぎ、ふたをして約3分間蒸し焼きにします。黄身がしっかり固まるまで火を通すのがポイントです。
    • 卵が固まったら、ペーパータオルの上に取り出し、水気をしっかりと切ります。その後、粗く刻んでおきます。
  2. タルタルソースの仕上げ
    • 玉ねぎとピクルスをみじん切りにします。
    • 刻んだ卵、玉ねぎ、ピクルス、そしてマヨネーズを混ぜ合わせ、なめらかなタルタルソースを作ります。
  3. バゲットの準備
    • バゲットは半分に切り、オーブントースターで2~3分焼き、カリッとした食感を引き出します。
    • 焼き上がったバゲットの片面に、にんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、しっかりと冷まします。
  4. 盛り付け
    • タルタルソースをバゲットに等分にのせ、その上にスモークサーモンを1枚ずつ折りたたむようにしてのせます。
    • 最後に、ディルを飾りつけて彩りを添え、完成です。

ポイント

  • 目玉焼きで時短タルタルソース:通常のタルタルソースにはゆで卵が使われますが、今回は目玉焼きを刻むことで、短時間で仕上げることができます。忙しいときや急いでいるときにぴったりのアイデアです。
  • にんにくの香りをプラス:バゲットににんにくをこすることで、風味が一層豊かになります。にんにくは焦げやすいため、オーブントースターで焼いた後にこするのがポイントです。
  • スモークサーモンの並べ方:スモークサーモンを折りたたんでのせると、立体感が出て見た目も華やかになります。

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