2024年11月1日放送のテレビ朝日系『DAIGOも台所』では、料理研究家の山本ゆりさんが考案した「牛キムチクッパ」のレシピが紹介されました。このクッパは、牛肉とキムチの相性が抜群で、温かくて食べ応えのある一品です。DAIGOさんもその味わいに感動し、「見た目も味も完ぺきにクッパ」と絶賛しています。
料理の説明
牛キムチクッパは、韓国のスープご飯の一種で、栄養価が高く、寒い季節にもぴったりな料理です。牛肉とキムチを使い、さらに野菜も豊富に取り入れています。味付けがマイルドなため、辛さが抑えられており、家族全員で楽しむことができるレシピとなっています。
材料（1人分）
- にら：20g
- 牛肉（切り落とし）：80g
- もやし：50g
- ご飯：120g
- 白菜キムチ：50g
- 砂糖：小さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素：小さじ2
- みそ：小さじ2
- ごま油：小さじ2
- 水：200ml
作り方
- 材料の下準備
にらは5cmの長さに切り、牛肉の切り落としは食べやすい大きさに切ります。 - 耐熱容器の準備
耐熱容器に白菜キムチ、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素、みそ、ごま油を入れてよく混ぜます。 - 具材の配置
その上に牛肉、もやし、ご飯、にらの順にのせます。 - 水を加える
分量の水を加え、蓋を斜めにずらして600Wの電子レンジで6分加熱します。もし冷凍していた場合は、分量の水を加えてから8分加熱します。 - 仕上げ
加熱が終わったら、取り出して全体をよく混ぜ、器に盛り付けて完成です。
ポイント
- 味付けの調整
キムチの辛さが気になる方は、砂糖の量を調整することで味のバランスが変わります。甘さを加えることで、全体の味がまろやかになります。 - 具材のアレンジ
お好みで他の野菜や豆腐を加えても美味しく仕上がります。特に、ネギやしいたけなどを加えると、より風味が増します。 - ご飯の種類
使うご飯は、白米でも雑穀米でもお好みで選んでください。雑穀米を使用すると、栄養価がさらにアップします。
まとめ
この「牛キムチクッパ」は、家庭で簡単に作れる上に、具だくさんで満足感も抜群です。寒い日には特に温かいクッパを楽しんで、体も心も温まること間違いなしです。DAIGOさんのコメントにもあるように、「う～ん、おいしいです。」という感想がぴったりな一皿。ぜひ試してみてください！
これで「牛キムチクッパ」のレシピが完成しました。楽しく美味しいクッパ作りにチャレンジしてみてください。
