2024年9月19日放送の、日本テレビ「DayDay.(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンで紹介された「マカロニ 切り干し大根 白菜のサラダ」は、簡単でヘルシーなサラダレシピです。栄養豊富な切り干し大根と白菜、マカロニの食感が絶妙に合わさり、マヨネーズのまろやかさとすし酢の酸味が味わいを引き立てます。手軽に作れるこのサラダは、忙しい日の副菜やお弁当のおかずにもぴったりです。
材料（作りやすい量）
- マカロニ：50g
- 白菜：1/10株（約100g程度）
- 切り干し大根：30g
- マヨネーズ：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- すし酢：大さじ2
作り方
- マカロニをゆでる
沸騰したお湯にマカロニを加え、袋の表示時間より少し短めに茹でます。茹で上がったらザルにあげて水気をしっかり切り、そのまま冷ましておきます。マカロニが柔らかすぎるとサラダがべちゃっとなりがちなので、気持ち硬めに仕上げるのがポイントです。 - 切り干し大根の準備
切り干し大根は軽く水洗いしてから、ボウルに入れて1～2分間ほど水に漬けます。その後、水をしっかり切り、硬く絞って水気を取り除きます。切り干し大根が長すぎる場合は、食べやすい長さにカットしておくと良いでしょう。 - 白菜の準備
白菜は1cm幅にざく切りにします。シャキシャキした食感が残るよう、あまり細かく切りすぎないのがコツです。 - 材料を混ぜ合わせる
ボウルに茹でたマカロニ、切り干し大根、白菜を入れ、すし酢、マヨネーズ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。具材が全体に調味料をまとって、均等に味が行き渡るようにしっかりと混ぜましょう。 - 仕上げ
最後に味を確認し、必要であればしょうゆやすし酢を少量追加して味を調整します。盛り付けて、すぐに召し上がれますが、冷蔵庫で少し冷やすとさらに美味しくなります。
美味しく作るポイント
- マカロニは硬めに茹でる：茹ですぎるとサラダ全体がべちゃっとしてしまうので、袋の表示時間より少し短く茹でると食感が残って良いです。
- 切り干し大根の水気をしっかり切る：切り干し大根の水気が多いとサラダが水っぽくなるので、しっかりと絞っておきましょう。
- 調味料のバランス：マヨネーズのコク、すし酢の酸味、しょうゆの旨味が絶妙に調和するよう、少量ずつ味を調整しながら加えると失敗しにくいです。
アレンジアイディア
- ハムやツナを加えることで、ボリュームアップと旨味が増し、主菜級のサラダにアレンジ可能です。
- カラーピーマンやニンジンを加えると彩りが良くなり、野菜の栄養も豊富に摂取できます。
- ごまを少し振りかけると、香ばしい風味がプラスされ、より風味豊かなサラダに仕上がります。
**「マカロニ 切り干し大根 白菜のサラダ」**は、栄養豊富で食感も楽しめる一品です。手軽に作れて家族にも喜ばれるこのサラダをぜひお試しください。
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