2024年9月8日に放送されたテレビ朝日系「相葉マナブ」で紹介された「ベーコンとチーズのおにぎり」は、香ばしく炒めたベーコンととろけるチーズの相性が抜群の、ボリュームたっぷりのおにぎりです。程よい塩気と風味が食欲をそそり、ランチや軽食、お弁当のおかずとしても大満足の一品です。作り方はシンプルで、具材の準備から成形まで短時間で完成するので、忙しい日にもおすすめです。
材料（4個分）
- 薄切りベーコン：100g
- しょう油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酢：少々
- 一味唐辛子：少々
- シュレッドチーズ：30g
- ごはん：2合分
- 海苔：2枚
- 塩：適量
作り方
- ベーコンの準備
- 薄切りベーコンを1cm幅に切ります。適度な大きさに切ることで、具材としても食べやすくなり、チーズとの相性も良くなります。
- ベーコンを炒める
- フライパンを中火で熱し、ベーコンを加えて香ばしくなるまで炒めます。ベーコンから出る脂が軽く透明になるまで炒めると、風味が引き立ちます。
- 調味料を加える
- ベーコンが炒まったら、しょう油と一味唐辛子を加え、さらに全体に味がなじむように混ぜ合わせます。一味唐辛子を入れることで、少しピリッとしたアクセントが加わります。
- 次にみりんを加えて軽く煮詰めます。みりんで照りを出すことで、ベーコンにコクが加わり、見た目も美味しそうに仕上がります。
- 酢を加えて火を止める
- 最後に酢を少量加え、軽く混ぜて火を止めます。酢を加えることで、味が引き締まり、全体のバランスが良くなります。フライパンから取り出したベーコンはザルにあけて余分な脂を切り、具材がごはんになじみやすくします。
- おにぎりを成形する
- 塩むすびの要領でごはんを取り、塩をまぶした手で握ります。中心部にベーコンとシュレッドチーズを少量ずつ入れ、チーズがごはんに包まれるように優しく握ります。チーズはごはんの熱で程よく溶け、ベーコンの香ばしさと合わさります。
- 海苔を巻く
- 海苔を半分に切り、おにぎりの底に巻きつけます。おにぎりの上には、少しベーコンの具材が見えるように盛り付けると、彩りが増して美味しそうに見えます。
料理のポイント
- ベーコンの選び方 ベーコンはスモーク香の強いものや脂身が程よくあるものを選ぶと、風味が増し、チーズとよく合います。薄切りのベーコンを使うことで、おにぎりの形にもなじみやすく、食べやすくなります。
- チーズのとろけ具合 シュレッドチーズを使用することで、ごはんの熱で適度に溶け、なめらかな口当たりに仕上がります。とろけるチーズの種類を変えても美味しいので、モッツァレラやチェダーチーズなど、お好みでアレンジ可能です。
- 酢の使い方 ベーコンを炒めた最後に少量の酢を加えることで、味がさっぱりと引き締まります。酢は少量で十分なため、入れすぎないように注意しましょう。酢の酸味がごはんと具材を一層引き立てます。
- 一味唐辛子のアクセント ピリ辛が好きな方は一味唐辛子を少し多めに加えても良いでしょう。反対に辛味が苦手な場合は、一味唐辛子の量を控えめに調整してください。一味の刺激がベーコンの旨味をさらに引き出し、味に深みが出ます。
この「ベーコンとチーズのおにぎり」は、ベーコンの香ばしさとチーズのまろやかさが組み合わさった食べ応えのある一品です。作り置きもできるので、ぜひご家庭でも手軽に作ってみてください。
