2024年11月13日に放送されたテレビ朝日系【DAIGOも台所】で紹介された「チーズドリア」は、濃厚なチーズとミートソースが絶妙に調和し、ほどよい食感のマッシュルームがアクセントになった人気メニューです。
DAIGOさんも「チーズがたっぷり。ご飯がおいしいし、ミートソースも最高ですね。ほどよい食感のマッシュルームもきいています」とコメントしており、視聴者の間で話題になっています。このレシピはシンプルな材料と工程で作ることができるため、家庭でも気軽に本格的なドリアが楽しめる一品です。
チーズドリアの材料（2人分）
- ご飯：300g
- マッシュルーム：50g
- スイートコーン缶：60g
- ホワイトソース：120g
- 牛乳：60ml
- ミートソース：100g
- バージンオリーブ油：大さじ1
- ピザ用チーズ：50g
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：適量
作り方
- 下ごしらえ
マッシュルームを5mm厚さに切ります。ホワイトソースに牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせておきます。これでクリーミーなソースの準備が整います。 - 炒める
フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、カットしたマッシュルームを入れて炒めます。マッシュルームの香りが立ってきたら、温かいご飯を加えて全体が均一にほぐれるまで炒めます。塩とこしょうを加えて味を調え、ご飯にしっかりと味が馴染むようにしましょう。 - 具材を加える
ご飯がほぐれてきたら、スイートコーンとミートソースを加え、全体を混ぜ合わせます。スイートコーンの甘みとミートソースの旨みがご飯にしっかりと絡むように、均一に混ぜ合わせるのがポイントです。 - グラタン皿に盛り付ける
全体がよく混ざったら、グラタン皿に移して平らにならし、その上にホワイトソースをまんべんなく広げます。この層がクリーミーでチーズとの相性が良く、ドリア特有のコクを引き立てます。 - チーズをトッピングして焼く
ピザ用チーズを全体にふりかけ、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き加減は好みによりますが、チーズが溶けて香ばしい焼き目がつくと、さらに食欲をそそる仕上がりになります。 - 仕上げ
オーブントースターから取り出し、熱々のうちに提供します。好みでパセリやブラックペッパーをふりかけると、さらに彩りが加わり、風味も豊かになります。
ポイント
- ホワイトソースの調整
ホワイトソースに牛乳を加える際は、一度に加えるのではなく少しずつ加えることでダマにならず滑らかに仕上がります。濃厚な仕上がりが好きな方は、牛乳の量を少なめにしても良いでしょう。 - マッシュルームの食感
マッシュルームは厚さ5mmに切ることで、炒めた際にほどよい歯ごたえが残ります。薄すぎると食感がなくなり、逆に厚すぎると火が通りにくくなるので、適度な厚さにするのがポイントです。 - ミートソースの工夫
市販のミートソースを使用する場合、塩気が強いものもありますので、味を見ながら塩を調整してください。また、少し砂糖を加えると味がまろやかになり、ご飯に馴染みやすくなります。 - チーズの種類
ピザ用チーズはお好みでモッツァレラチーズやチェダーチーズを加えると、より濃厚な風味が楽しめます。チーズ好きな方は、2種類以上のチーズを組み合わせると、奥行きのある味わいがプラスされます。
チーズがとろける香ばしいドリアは、子供から大人まで楽しめる家庭料理の定番です。今回紹介されたレシピを参考に、ぜひご家庭で手軽に作ってみてください。
