味噌バターうどん

DAIGOも台所 料理レシピ

【DAIGOも台所】味噌バターうどんのレシピ

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2024年11月15日にテレビ朝日系で放送された「DAIGOも台所」では、DAIGOさんと山本ゆりさんが「味噌バターうどん」のレシピを紹介しました。このレシピは、山本ゆりさんが考案したもので、豚汁をベースにした濃厚な味わいが楽しめる一品です。

豚汁の旨味に鶏ガラスープの素やすりごま、ラー油を加えることで、風味が一層深まります。バターのコクも加わり、食べごたえがありながら、どこか家庭的でほっとする味わいの一杯です。

味噌バターうどんの材料(2人分)

  • 冷凍うどん:2玉(400g)
  • 豚汁:600g
  • :200ml
  • 顆粒鶏ガラスープの素:小さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1/2(チューブの場合4cm)
  • バター:20g
  • 万能ねぎ(小口切り):適量
  • すりごま(白):適量
  • ラー油:適量

作り方

  1. 冷凍うどんの準備
    冷凍うどんは袋の端を少し切り、600Wの電子レンジで6分加熱して解凍します。
  2. スープの準備
    鍋に豚汁(600g)、水(200ml)、顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1)を入れて混ぜ合わせ、弱火から中火で温めます。
  3. 味の調整
    温まったスープに電子レンジで解凍したうどんを加え、さらにおろしにんにく(小さじ1/2)を加えて煮ます。にんにくが溶け込むことで風味が増し、パンチの効いた味わいになります。
  4. 盛り付け
    器に盛り付けたうどんにバター(10g)を乗せ、溶けたバターの香りが広がるようにします。その上から万能ねぎの小口切り、すりごまをふりかけ、好みに合わせてラー油を垂らして完成です。

ポイント

  • 鶏ガラスープの素と豚汁でコクをプラス
    豚汁がベースになっているため、濃厚な味噌風味のスープが特徴ですが、鶏ガラスープの素を加えることでさらに旨味が増し、深みのあるスープが完成します。
  • バターの効果
    最後に乗せるバターがまろやかな風味を加え、濃厚な味噌スープにコクを足します。バターが溶ける瞬間の香りも楽しめます。
  • 風味のアクセントにすりごまやラー油
    すりごまは和風の香ばしさを、ラー油はピリッとした辛みをプラス。どちらも全体の味にアクセントを加えるので、味にメリハリが生まれ、飽きのこない味わいになります。
  • 冷凍うどんの活用で簡単調理
    冷凍うどんを使うことで、事前の準備も不要で手軽に作れます。レンジで解凍するだけで、もちもちした食感をそのまま楽しめるのも冷凍うどんの魅力です。

この「味噌バターうどん」は、豚汁の旨味とバターのコクがしっかりと活かされており、寒い季節にぴったりの温かい一杯です。

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鬼読書

初めまして鬼読書 疲弊です。1日1冊ペースだと、ほんの274年で10万冊読破できそうです。たまに気になる世間のニュースについても語ります。

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