2024年11月18日に放送された「ヒルナンデス」で北斗晶さんによって紹介された「さつまいものハニーチーズピザ」は、甘さと塩味が絶妙にマッチしたデザート感覚のピザです。さつまいもの自然な甘みを活かし、チーズのコクやはちみつの香りがアクセントとなった一品。
フライパン一つで手軽に作れるため、朝食やおやつ、軽いランチにもぴったりです。特別な道具も必要なく、家にある材料で簡単に作れるのが魅力です。
以下に、材料、作り方、そして美味しく仕上げるためのポイントを詳しく解説します。
材料（直径18cmのフライパン1枚分）
- さつまいも：1/2本（約100g）
- 片栗粉：大さじ2
- 水：大さじ3 + 大さじ1
- バター：15g
- ミニモッツァレラ：9～10個
- はちみつ：適量
- ミント：少々（飾り用）
作り方
- さつまいもの下準備
さつまいもは皮をむき、スライサーで5mm程度の薄切りにします。切ったさつまいもに片栗粉をまんべんなくまぶします。これにより、焼き上がりがカリッと仕上がり、ピザの生地としてまとまりやすくなります。 - フライパンで焼く
フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら片栗粉をまぶしたさつまいもを重ならないように並べます。水（大さじ3）を全体にふりかけ、すぐに蓋をして蒸し焼きにします。この状態で2分半程度加熱します。 - ひっくり返してチーズを乗せる
さつまいもの表面がしっかり固まったら、フライパンの中でひっくり返します。次にミニモッツァレラを均等に散らし、水（大さじ1）を全体に回しかけ、再度蓋をします。さらに2分間加熱し、チーズを溶かします。 - 仕上げる
火を止め、ピザをフライパンから取り出します。仕上げにたっぷりとはちみつをかけ、ミントを飾ります。これで見た目も華やかな「さつまいものハニーチーズピザ」の完成です！
美味しく作るためのポイント
- さつまいもの選び方
甘みが強く、ホクホクとした食感のさつまいもを選ぶのがポイント。紅あずまや安納芋などが特におすすめです。 - 片栗粉の使い方
片栗粉をまぶす際は、さつまいもの表面に均一に薄くつけることが大切です。多すぎると仕上がりが重くなるため、余分な粉は軽く払い落としてください。 - バターの量を調整
バターの香りが重要なアクセントになるため、焦がさないよう注意しながら溶かしてください。風味をより引き立てたい場合は、仕上げに少量追加しても美味しくなります。 - ミニモッツァレラの代用
ミニモッツァレラが手に入らない場合は、ピザ用チーズやスライスチーズで代用可能です。ただし、ミニモッツァレラ特有のもちもち感が欲しい場合は、なるべく同じものを使用するのがおすすめです。 - はちみつの量は好みに応じて
はちみつは仕上げにたっぷりとかけると、甘さが際立ってデザート感が増します。一方、控えめにするとチーズの塩味が引き立ち、バランスの取れた味わいに。 - ミントのアレンジ
ミントの葉はそのまま飾るだけでなく、刻んで散らしてもOK。清涼感が加わり、より爽やかな風味が楽しめます。
この「さつまいものハニーチーズピザ」は、さつまいもの甘み、チーズのコク、そしてはちみつの濃厚な甘さが絶妙に組み合わさった一品です。フライパン一つで簡単に作れるため、お子様のおやつやパーティーの一品としても大活躍します。見た目も華やかなので、SNS映えも間違いなし！ぜひご家庭で試してみてください。
