小松菜のレンチン浅漬け

あさイチ 料理レシピ

【あさイチ】小松菜のレンチン浅漬けのレシピ

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2024年11月25日に放送されたNHK【あさイチ】の「みんな!ゴハンだよ」コーナーで紹介された「小松菜のレンチン浅漬け」は、電子レンジで簡単に作れる手軽な浅漬けです。

忙しい日やもう一品欲しいときに最適なこのレシピは、調味料を混ぜてレンジにかけるだけで、小松菜のシャキシャキ感とさっぱりした風味が楽しめます。この記事では、家庭で手軽に作れる「小松菜のレンチン浅漬け」の詳細なレシピを、作り方やポイントとともにご紹介します。


材料(2人分)

  • 小松菜: 200g
  • にんにく(薄切り): 1かけ分

調味料(A)

  • しょうゆ: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • : 小さじ1

作り方

1. 小松菜の準備

  1. 小松菜は根元を切り落とし、流水でしっかりと洗います。
    • 泥が残りやすい根元部分は特に念入りに洗ってください。
  2. 水気を切り、3~4cmの長さに切ります。葉と茎の部分は分けておくと火の通りが均一になります。

2. 材料をボウルに合わせる

  1. 耐熱ボウルに小松菜を入れます。
  2. 薄切りにしたにんにくを加えます。
  3. 調味料(A)のしょうゆ、みりん、酢をボウルに加え、全体を軽く混ぜ合わせます。

3. 電子レンジで加熱

  1. ボウルにラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。
    • 加熱後すぐに取り出し、熱いうちに全体をざっと混ぜます。
  2. 味をしっかりなじませるために、冷ましてから器に盛り付けます。
    • 冷蔵庫で少し冷やしても、より美味しくいただけます。

ポイント

  1. にんにくの風味
    にんにくの薄切りがアクセントになり、さっぱりとした浅漬けにパンチを加えます。量を調節してお好みの風味に仕上げましょう。
  2. 小松菜の下準備
    根元の汚れをしっかり落とすことが重要です。また、茎と葉を分けて加熱することで、均一な仕上がりが得られます。
  3. 電子レンジでの加熱時間
    小松菜のシャキシャキ感を残すため、加熱時間を守ることがポイントです。過熱すると水分が出すぎてしまい、食感が損なわれるので注意しましょう。
  4. 調味料のバランス
    醤油の塩味、みりんの甘味、酢の酸味がバランス良く小松菜に絡みます。薄味がお好みの場合は、しょうゆの量を少し減らすのもおすすめです。
  5. アレンジのアイデア
    • 鷹の爪を少量加えるとピリッとした辛味がアクセントに。
    • ごま油を少し垂らせば風味豊かな仕上がりに。
    • 白ごまをふりかければ見た目も味わいもさらにアップします。

この料理の魅力

「小松菜のレンチン浅漬け」は、電子レンジだけで簡単に作れる手軽さが最大の魅力です。調味料を混ぜて加熱するだけで、小松菜の鮮やかな緑色と自然な甘みが引き立つ一品が完成します。忙しい平日の食卓や、あと一品欲しいときに最適です。

さらに、冷蔵庫で冷やすことで翌日まで保存が可能なので、作り置きとしても便利。お弁当のおかずや箸休めとしても活躍します。

このレシピを活用して、小松菜の美味しさを手軽に楽しんでみてください。家族の健康を支える緑黄色野菜を、手間なく美味しく取り入れられる一皿です。

  • この記事を書いた人

鬼読書

初めまして鬼読書 疲弊です。1日1冊ペースだと、ほんの274年で10万冊読破できそうです。たまに気になる世間のニュースについても語ります。

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