2024年11月6日の「めざましテレビ・ココ調」で紹介された話題の「ガリバタ醤油えのきロール」のレシピをご紹介します！SNSでバズっているこのレシピは、えのきの食感がまるでホタテのような新感覚の一品です。簡単に作れて美味しく、しかもヘルシー。忙しい日にぴったりなレシピです。早速、作り方をご覧ください。
材料（2〜3人分）
- えのき：1袋（約200g）
- 海苔：2枚
- 玉子：1個
- ガーリックパウダー：適量
- 小麦粉：適量
- バター：5g
- 白ごま：適量（お好みで）
- ねぎ：適量（お好みで）
【A】
- 醤油：大さじ1
- にんにくチューブ：2〜3cm（お好みで調整）
作り方
準備
- 海苔のカット： えのきの大きさに合わせて、海苔を適切なサイズにカットします。これにより、巻く際に海苔が切れずにうまく巻けます。
- えのきの下処理： えのきを軽く洗い、水気を少し切ります。えのきは水分を多く含んでいるので、しっかりと水気を取ることで巻きやすくなります。
工程
- えのきの巻き方： 1枚目の海苔にえのきを並べ、全体をしっかりと巻いていきます。海苔の端は水で湿らせるとくっつきやすくなります。次に、さらにもう1枚海苔を巻いて、しっかりと巻き上げます。巻く時は、巻き寿司を巻くイメージで、手でギュッと強く握りながら巻くとしっかりと固定されます。
- 切り分け： 海苔で巻いたえのきを2～3cmの厚さに切り分けます。巻きがしっかりと固定されていれば、切るときに崩れることなく、きれいに切れます。
- 卵液の準備： 切り分けたえのきロールに、ガーリックパウダーと小麦粉を軽くふりかけます。その後、卵液にくぐらせます。卵液を使うことで、表面がカリッとした食感に仕上がります。
- 焼く： フライパンを熱し、バターを溶かします。バターが溶けたら、えのきロールを入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。焼き色がつくことで、香ばしさが増し、味わいが引き立ちます。
- 醤油ソースをかける： 【A】の材料（醤油とにんにくチューブ）を混ぜ合わせ、焼きあがったえのきロールにまんべんなく回しかけます。にんにくの風味と醤油の旨味が加わり、さらに美味しく仕上がります。
- トッピング： お好みで、ねぎや白ごまをトッピングして完成です。ねぎは彩りを加え、白ごまは香ばしさを引き立てます。
ポイント
- 巻き方のコツ：巻く時は、巻き寿司を巻くイメージで、手でギュッと強く握りながら巻きましょう。これにより、えのきがしっかりとまとまり、焼いている最中に崩れにくくなります。
- 海苔の枚数：海苔を2枚使うことで、仕上がりがきれいになり、食感も良くなります。1枚では薄くなってしまうので、2枚でしっかり巻くことがポイントです。
- バターの量：バターは焦げやすいため、焼く時に焦げないように中火で調整しながら焼きます。バターの香りが食欲をそそりますので、少量でも十分に風味が出ます。
- ソースのアレンジ：醤油とにんにくのソースはシンプルですが、レモン汁を少し加えると爽やかな酸味が加わり、さらに美味しくなります。
- トッピング：トッピングには白ごまやねぎの他にも、刻んだパクチーや唐辛子を使うと、異なる風味を楽しむことができます。自分の好みに合わせてアレンジしてみてください。
SNSでバズった理由
この「カリバタ醤油えのきロール」は、SNSで大人気となっています。その理由は、なんと言っても「エノキの食感がまるでホタテ」のようだという新感覚の食感が魅力だからです。えのきは繊維がしっかりしており、食感がホタテに似ているため、ヘルシーながらも満足感のある味わいを楽しめます。
さらに、簡単に作れるのに見栄えも良く、焼き上がりの香ばしい香りが食欲をそそります。シンプルながら、味わい深いバター醤油とにんにくのソースが、さらに美味しさを引き立てています。
SNSで多くの人々が「簡単に作れて、美味しい」「ヘルシーだけど満足感がある」と絶賛しており、写真映えする料理としても人気です。インスタグラムに投稿する際にもぴったりな一品です。
まとめ
「カリバタ醤油えのきロール」は、簡単でヘルシーながら、しっかりとした満足感を得られる素晴らしいレシピです。えのきの食感がまるでホタテのようで、バター醤油の風味が加わり、食欲をそそります。焼き方や巻き方に少し工夫を加えることで、見た目にも美しく、家族や友人にも喜ばれること間違いなしの一品です。ぜひ、SNSで話題のこのレシピを試して、ヘルシーな美味しさを楽しんでください！
