2024年9月26日のNHK【あさイチ】の「みんな！ゴハンだよ」では、深町貴子さんによる「ジンジャーエール」のレシピが紹介されました。すりおろした新しょうがを使った手軽な自家製ジンジャーエールは、爽やかで香り高い飲み物です。さっそく、材料、作り方、ポイントを詳しく見ていきましょう。
ジンジャーエールの材料（2人分）
- 新しょうが（すりおろす）：5g
- レモン汁：大さじ1
- はちみつ：大さじ2
- 炭酸水：200ml
ジンジャーエールの作り方・レシピ
- 新しょうがの準備
新しょうがをよく洗い、皮をむいてからすりおろします。新しょうがは香りが強く、ジンジャーエールに爽やかな風味を加える重要な材料です。 - 材料を混ぜ合わせる
ボウルにすりおろした新しょうがを入れ、レモン汁とはちみつを加えます。これらの材料をよく混ぜ合わせ、はちみつが完全に溶けるまでかき混ぜましょう。レモン汁の酸味と新しょうがの香りが絶妙に融合します。 - 炭酸水を加える
混ぜた材料を器に入れ、炭酸水を加えます。炭酸水はお好みで調整可能ですが、200mlが基本の目安です。炭酸水をゆっくりと注ぎ入れ、全体が均一に混ざるように優しくかき混ぜます。 - 盛り付け
出来上がったジンジャーエールをグラスに注ぎ、お好みでレモンのスライスやミントの葉を飾ると、見た目も爽やかになります。冷たい状態で楽しむために、氷を入れるのもおすすめです。
料理のポイント
- 新しょうがの選び方
新しょうがは、皮が薄く、色が鮮やかで、香りが強いものを選ぶと良いでしょう。新鮮なものほど、ジンジャーエールの風味が豊かになります。 - はちみつの種類
はちみつの種類によって風味が異なるため、お好みのはちみつを使ってアレンジするのも楽しいです。たとえば、アカシアはちみつを使うと、さっぱりとした味わいになります。 - 炭酸水の選び方
炭酸水もこだわると良いです。強めの炭酸水を使うと、より爽快感が増しますし、飲みごたえも良くなります。 - レモン汁の代用
レモン汁の代わりにライム汁を使用することで、異なる風味のジンジャーエールが楽しめます。季節によって柑橘類を変えて楽しむのもおすすめです。 - 冷やして楽しむ
炭酸水を加える前に、材料を冷蔵庫で冷やしておくと、さらに爽やかな飲み物になります。また、氷を入れて飲むと、特に暑い季節にぴったりです。
ジンジャーエールの楽しみ方
ジンジャーエールはそのまま飲むのも美味しいですが、カクテルのベースとしても大活躍します。例えば、ウイスキーやラムと合わせると、手軽にオリジナルのカクテルが楽しめます。また、スムージーやヨーグルトに加えても、香り高い風味が広がり、デザート感覚で楽しむことができます。
まとめ
自家製の「ジンジャーエール」は、すりおろした新しょうがの香りとレモンの酸味、はちみつの甘みが絶妙に組み合わさった、さわやかな飲み物です。手軽に作れるので、家族や友人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。暑い日には冷たく、寒い日にはホットで楽しむアレンジも可能です。ぜひ、お試しください！
